Receta navideña fácil: solomillo de cerdo al roquefort
Para quienes buscan añadir un plato especial a la mesa navideña, les proponemos una deliciosa receta de solomillo de cerdo al roquefort. Sencilla de preparar, es un clásico en muchos hogares y seguramente será un éxito en las fiestas.
La preparación requiere algunos ingredientes accesibles, y aunque el echalote es el preferido, puede reemplazarse por otros tipos de cebolla. Además, si no cuentas con solomillo, no hay problema: cualquier corte de cerdo funcionará bien. Las nueces son opcionales, pero aportan un toque especial y los más atrevidos pueden usar peras caramelizadas como alternativa.
Ingredientes:
- 600 gr de solomillo de cerdo
- 1 echalote
- 50 ml de vino blanco
- 200 ml de crema de leche
- 100 gr de queso roquefort
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Nueces (opcional)
Preparación:
- Picar finamente el echalote.
- Cortar el solomillo en rodajas de dos centímetros y salpimentar.
- Calentar una sartén con un poco de aceite y dorar el solomillo por un minuto de cada lado. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír el echalote hasta que esté dorado.
- Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
- Incorporar la crema, calentar y añadir el queso roquefort hasta que se funda.
- Sumar el solomillo a la salsa y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
- Servir con nueces picadas encima y disfrutar.
¡Feliz Navidad y buen provecho!